液壓和螺旋榨油機(jī)兩者都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。液壓榨油機(jī)適用于可可豆、橄欖油、芝麻、核桃等零星分散油料，螺旋榨油機(jī)適用于大豆、花生、油菜籽等油量作物。

螺旋榨油機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：由于螺旋榨油機(jī)是經(jīng)過三、四級壓榨，出油率比液壓榨油機(jī)高。另外，螺旋榨油機(jī)機(jī)械結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)備投資少，加工能力高，不易發(fā)生故障。一臺(tái)設(shè)備可加工油菜籽、大豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。螺旋榨油機(jī)的缺點(diǎn)：屬于動(dòng)壓摩擦采油，出來的油品磷脂含量高，出油品不是很好。必須用離心式濾油器精細(xì)過濾后才能使用。

液壓榨油機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：又稱液壓香油榨油機(jī)，將傳統(tǒng)的榨油原理與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。與普通榨油機(jī)相比，具有高效、環(huán)保節(jié)能、產(chǎn)品附加值高、無損耗、無噪音、無需物理壓榨所需加熱等特點(diǎn)。不添加化學(xué)原料，操作方便，無易損件，使用壽命長。液壓榨油機(jī)最大的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備的壓力是靜壓，油的機(jī)械摩擦很小，榨出來的油很清，不用任何處理就可以直接吃，方便又省力。

液壓榨油機(jī)的缺點(diǎn)：出油率比較低，單功能產(chǎn)量小，榨油過程工作量大，需要粉碎、蒸炒、包餅，設(shè)備投資大，產(chǎn)量小。

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